6 cuchillos Gualtiero Marchesi, Berti en exclusiva para Viadurini - Caio

Juego de cuchillos de preparación Gualtiero Marchesi de 6 piezas, de alta calidad fabricados en Italia.

Juego de 6 cuchillos de preparación, surtido mínimo para tu cocina:
- Cuchillo para asar : con hoja curva y afilada. Gran capacidad de corte para evitar desmenuzar o romper las lonchas. La sierra está prohibida.
- Cuchillo de pan : el único que tendrá la hoja dentada. También se puede utilizar para postres de fibra seca como tartas.
- Cuchillo para carnes y quesos : cuchillo con múltiples usos, con este cuchillo normalmente grande puedes cortar todas las carnes, pero también quesos y verduras.
- Cortador de verduras : más pequeño y similar al de carnes y quesos, es similar y destinado principalmente a verduras y cortes pequeños.
- Cuchillo para deshuesar : la hoja afilada y rígida se utiliza para deshuesar y limpiar la carne de los elementos no comestibles.
- Mil usos : conocido como cuchillo de cocina recto, es el comodín de la cocina. Estrictamente con hoja lisa y punta centrada ideal para cortes pequeños e indispensable para la preparación de platos de carne y verduras además de ser perfecto para pelar y pelar.

Las cuchillas se obtienen mediante corte por láser a partir de láminas de acero de corte especial que permite una altísima calidad de la cuchilla (granulometría fina y ordenada sin forja). Fabricadas con espiga completa, es decir, la hoja es de una sola pieza que cruza todo el mango, tienen el acabado superficial de la hoja satinada. Producidas completamente a mano en pequeñas cantidades y sin división del trabajo, quien las inicia las acaba: en cada hoja encontrarás las iniciales del artesano que las hizo. El tratamiento térmico también incluye subenfriamiento a -80 ° C para garantizar la máxima capacidad de corte y duración.

Las versiones con mangos de plexiglás son aptas para lavavajillas porque todos nuestros mangos de plexiglás se someten a un proceso de estabilización especial que los hace aptos para lavavajillas. El bloque también está hecho de plexiglás y se puede lavar en el lavavajillas a baja temperatura (máx. 40 ° C), pero es preferible lavarse las manos. Producidos con acero de corte de alta calidad , solo se pueden meter en el lavavajillas en la versión con mango de plexiglás, pero es bueno estar informado sobre las posibles consecuencias:
1. El lavavajillas hace que cualquier objeto lavado en él envejezca rápidamente.
2. Cuanto mayor sea la calidad de los aceros de corte, menos inoxidables serán.
3. las láminas pueden estar teñidas con pequeñas manchas rojizas o grandes halos azulados:
a. si se deja escurrir o secar en el lavavajillas
B. si se deja sucio durante mucho tiempo después de su uso c. si el agua de lavar es rica en hierro
4. Un buen lavado de manos y un secado cuidadoso después del lavado son el secreto para mantener sus cuchillos en su mejor momento.
5. El lavado de manos y el secado inmediato son OBLIGATORIOS para los cuchillos con mango de cuerno, madera u otros materiales naturales.
6. No lavar con detergentes agresivos o agua a temperaturas superiores a 60 ° C.

Mediciones:
- peso: 941 gr.
- hoja de acero inoxidable,
- mango: cornotech completo forjado